هناك عدة أنواع من آلات الآيس كريم المتوفرة في السوق ، ولكل منها ميزاتها وآلياتها الخاصة. فيما يلي بعض الأنواع الشائعة من آلات الآيس كريم:
آلات علبة التجميد المسبق: هذه هي أكثر أنواع آلات الآيس كريم أساسية وبأسعار معقولة. تتكون من علبة قابلة للإزالة يجب تجميدها مسبقًا في الفريزر قبل الاستخدام. يُسكب مزيج الآيس كريم في العلبة المجمدة ، ويقوم مجداف أو أداة تنظيف الخليط بإخراج الخليط أثناء تجميده. تعتبر آلات علب التجميد المسبق سهلة الاستخدام ولكنها تتطلب تخطيطًا مسبقًا حيث يجب تجميد العلبة لعدة ساعات قبل صنع الآيس كريم.
آلات آيس كريم الضاغط: تحتوي آلات الضاغط على أنظمة تبريد مدمجة ، مما يلغي الحاجة إلى التجميد المسبق للعلبة. يمكنهم عمل دفعات متعددة من الآيس كريم بشكل مستمر دون أي وقت انتظار. توفر آلات الضاغط الراحة والمرونة ، مما يتيح لك صنع الآيس كريم وقتما تشاء. إنها أغلى من آلات العلبة قبل التجميد ولكنها توفر تحكمًا وكفاءة أكبر.
ماكينات تقديم الآيس كريم الناعمة : صُممت ماكينات تقديم الآيس كريم الناعمة خصيصًا لإنتاج آيس كريم ناعم الملمس ، يتميز بقوام كريمي خفيف. تحتوي هذه الآلات على فريزر منفصل وآلية خلط تعمل على دمج الهواء في الآيس كريم ، مما يمنحه قوامًا ناعمًا وسلسًا. تُستخدم آلات الخدمة الناعمة بشكل شائع في الأماكن التجارية مثل صالات الآيس كريم ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في الإصدارات المنزلية.
آلات الجيلاتو: آلات الجيلاتو هي آلات متخصصة مصممة لصنع الجيلاتي ، آيس كريم على الطريقة الإيطالية. يحتوي الجيلاتو على قوام أكثر كثافة وحريرية مقارنةً بالآيس كريم التقليدي. تتميز ماكينات الجيلاتي عادةً بسرعات تخليق أبطأ وتجاوز أقل (كمية الهواء المدمجة في الخليط) لتحقيق القوام والاتساق المطلوبين للجيلاتي.
آلات الآيس كريم التجارية : آلات الآيس كريم التجارية هي آلات ذات سعة كبيرة مصممة للإنتاج بكميات كبيرة. يتم استخدامها بشكل شائع في المؤسسات التجارية مثل محلات الآيس كريم أو المطاعم أو عمليات خدمات الطعام. توفر الآلات التجارية بنية قوية وأوقات تجميد سريعة والقدرة على التعامل مع الاستخدام المستمر.
تجدر الإشارة إلى أن بعض آلات الآيس كريم قد توفر ميزات إضافية مثل أجهزة ضبط الوقت المدمجة والتحكم في درجة الحرارة والقدرة على صنع العصائر أو الزبادي المجمد أو غيرها من الحلويات المجمدة. يعتمد اختيار آلة الآيس كريم على عوامل مثل الميزانية ، والإنتاج المرغوب ، وتكرار الاستخدام ، والتفضيلات المحددة لأسلوب أو قوام الآيس كريم.
