الآيس كريم المقلية حلوى فريدة ولذيذة جذبت حب العديد من المستهلكين. آلة الآيس كريم المقلية هي المعدات الرئيسية لصنع الآيس كريم المقلي. ستقدم هذه المقالة مبدأ التشغيل لآلة الآيس كريم المقلية وتساعدك على فهم عملية عملها.

مبدأ التشغيل:
نظام التبريد:
تحتوي آلة الآيس كريم المقلية على نظام تبريد مدمج ، مشابه لماكينات الآيس كريم العادية. يستخدم هذا النظام مكونات مثل الضاغط والمكثف والمبخر لدورة ضغط المبرد والتكثيف والتبخر لتقليل درجة الحرارة داخل آلة الآيس كريم. إن وجود نظام التبريد يمكّن آلة الآيس كريم المقلية من الحفاظ على الآيس كريم مجمداً أثناء عملية الإنتاج.

الجزء المقلية:
عادة ما يكون لدى صانعي الآيس كريم المقلية قسم مخصص للقلي العميق. عند صنع الآيس كريم المقلي ، توضع كرات الآيس كريم المجمدة في خزانات القلي العميق. هذا الخزان مليء بزيت الطهي الساخن ، عادة زيت القلي العميق. عندما توضع كرات الآيس كريم في المقلاة العميقة ، فإن الزيت عالي الحرارة في المقلاة العميقة سيقلي بسرعة الطبقة الخارجية من الآيس كريم حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا ، بينما يبقى الجزء الداخلي باردًا.

نظام التحكم:
آلة الآيس كريم المقلية مجهزة أيضًا بنظام تحكم لمراقبة عملية الإنتاج بأكملها والتحكم فيها. يشتمل نظام التحكم عادةً على أجهزة التحكم في درجة الحرارة وأجهزة التحكم في الوقت وأجهزة حماية السلامة. يمكن لجهاز التحكم في درجة الحرارة مراقبة وضبط درجة حرارة الزيت في خزان القلي للتأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة ، بحيث يمكن لكرات الآيس كريم تحقيق تأثير القلي المثالي في الوقت المناسب. يمكن لجهاز التحكم في الوقت ضبط وقت القلي للتأكد من أن كرات الآيس كريم مقلية تمامًا. يمكن لجهاز حماية السلامة مراقبة حالة عمل المقلاة ، وبمجرد أن يكون هناك موقف غير طبيعي ، مثل ارتفاع درجة الحرارة أو انتهاء المهلة ، فإنه سيتوقف تلقائيًا عن العمل لضمان التشغيل الآمن. نظام

تصريف الزيت:
صانعة الآيس كريم المقلية مجهزة أيضًا بنظام تصريف الزيت لتنظيف واستبدال زيت الطهي المستخدم. بعد استخدامه لفترة من الوقت ، سوف يتدهور زيت الطعام ، مما يؤثر على تأثير القلي وطعمه. من خلال نظام تفريغ الزيت ، يمكن للمشغل بسهولة تصريف الزيت القديم وإضافة زيت جديد لضمان جودة الآيس كريم المقلي.

تحقق آلة الآيس كريم المقلية إنتاج الآيس كريم المقلي من خلال العمل التعاوني لنظام التبريد وجزء القلي ونظام التحكم ونظام تصريف الزيت. يحافظ نظام التبريد على الآيس كريم في حالة مجمدة ، ويقلي جزء القلي الآيس كريم حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا ، ويراقب نظام التحكم وينظم عملية العمل ، كما أن نظام تفريغ الزيت مناسب للتنظيف واستبدال زيت الطهي. ستمنحك معرفة كيفية عمل مقلاة الآيس كريم العميقة فهمًا أفضل لكيفية عملها وتقديم إرشادات حول كيفية صنع الآيس كريم المقلي اللذيذ.